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香而不腻的几道家常菜,出锅香味四溢,美味解馋,大人孩子都爱吃

www.gettingeven2014.com2019-07-27
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香辣猪肉丝

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配料:猪肉(薄)300g,香菜15g,白玉兰25g,蛋清40g,淀粉(豌豆)35g,葱花10g,生姜10g,大蒜8g,胡椒粉(红,尖,干)15 10克料酒,10克料酒,酱油15克,白砂糖20克,醋5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,豆油60克

实践

1.将猪的瘦肉洗净切成薄片,切成细丝,加入蛋清和25克淀粉,拌匀;将玉兰片和干辣椒切成丝,然后将欧芹洗净成碎片;

2.将料酒,酱油,糖,盐,醋,味精,胡椒,鸡汤,100克淀粉和10克淀粉混合成美味酱汁;在火上翻炒,煮至热量为40%。进入漏勺;

3.在原汤匙中,将基础油放在火上并加热。加入洋葱,生姜,大蒜,玉兰片,干辣椒和炒。加入切碎的猪肉。倒入调味的果汁,均匀翻过来。倒入芝麻油,撒上香菜。制作。

生姜爆裂鸭腿

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主料:鸭腿,生姜,冰糖,八角,肉桂,香叶,白酒,酱油,料酒,油,盐?

做法:

1.将锅放入冷水中,加入少许白葡萄酒,加入鸭腿肉,煮沸,取出并洗净使用;

2,加热锅中的油,加入冰糖,翻炒至完全融化。将鸭腿肉倒在水上,直到它变成颜色;

3,加入八角茴香,肉桂,香叶炒几下,煮少许料酒,酱油继续搅拌均匀;

4,加入白开水,不加鸭腿肉,煮沸,继续炖20分钟,加入生姜炖5分钟,调入适量盐调味汁。

胡萝卜炒肉片

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配料:2-3个胡萝卜,一个青椒,鲜瘦肉,食用油,盐,鸡精,料酒,生面粉,新鲜美味

做法:

1.将鲜肉切成薄片,或者将新鲜的肉放入冰箱中半小时,这样切割起来就容易得多。将肉放入一个小碗中,加入少量生面粉或嫩肉粉,倒入料酒,有点美味和腌制;

2,将胡萝卜去皮洗净,然后切成两片,再切成3MM切片,青椒切成菱形片;

3,将食用油倒入锅中,烧至六七成熟,改火下肉,青椒一起放入肉块,倒出使用;

4,然后倒入切碎的胡萝卜,大家快速翻炒,翻炒至胡萝卜放在一边的颜色,加入适量的盐和鸡肉,继续翻炒,然后倒入少许料酒,盖上盖子一会儿; p>

5,然后倒入湿滑的青椒,继续翻炒,直到胡萝卜完全变软,可以关火。

炒白菜

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食材:白菜,食用油,食盐,洋葱,生姜,胡椒,醋

做法:

1.浸泡卷心菜后,用手撕开叶子,用水煮熟使用;

2.油锅炙热后,加入用胡椒粉和斜刀切成的生姜和辣椒,然后嘶嘶作响;

3,将白菜放入锅中,迅速翻炒,加入盐和醋,均匀翻炒,出锅中,撒上葱花。

鸡翅鱿鱼

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配料:鸡翅,鱿鱼,洋葱,白糖,料酒,酱油,淀粉,干辣椒,盐

做法:

1.洗净鸡翅,切下鱿鱼,洗净鱿鱼;

2,鸡翅用葱和冷水放入锅中,开水后继续煮5-10分钟,取出并冲洗干净;

3,煮熟的鸡翅加糖,料酒,酱油,淀粉,均匀混合;

4,从锅中取出热油,放入排骨,煎至两面去除金黄色;

5,放入鱿鱼,炒至破碎,加入干辣椒炒至香味;

6,倒入鸡翅,加入洋葱和盐调味,翻炒1-2分钟即可享用。

青椒男孩鸡

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配料:鸡肉,葱姜,青椒,油,黄酒,酱油,蚝油,盐

做法:

1,鸡洗干净,不要淹死;洋葱,生姜片;青椒洗净切成小块;

2,放入锅中趁热,放入葱姜和炒香,加入鸡肉翻炒几分钟,加入黄酒煨;然后加入酱油,蚝油,盐,均匀翻炒;

3,然后放入一碗水,盖上盖子,将火烧开,转小火放糖,盖上盖子15分钟;

4,待汤浓稠后,加入切碎的青椒翻炒至熟,加入鸡精,均匀翻炒均匀即可。

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